Supa od karfiola

Napisao Administrator

Sastojci:

• 300 g karfiola,
• 2 kašike brašna,
• 4 kašike pavlake,
• 3 kašike rastopljenog maslaca,
• peršunov list,
• 1 i ¼ l vode,
• so.

Priprema:

Karfiol oprati, očistiti i iskidati na cvetice, pa staviti u slanu vodu (sa malo mleka-da ostane beo) da se kuva.
Onda napraviti svetlu zapršku ob brašna i zaliti sa malo hladne vode, ostaviti da proključa, pa uliti u kuvani karfiol.
Pre služenja, supu od karfiola zaliti kiselom pavlakom i  posuti sitno seckanim peršunom. U ovu supu može se ukuvatii i malo pirinča.