Hladna čorba od krastavaca

Napisao Administrator

Sastojci:

• 2 krastavca,
• 300 ml vode,
• 2 kašike butera,
• 150 ml kiselog mleka,
• manja glavica crnog luka,
• 1 kašika brašna,
• 600 ml supe,
• veza začinskih trava,
• 1/4 kašičice karanfilića,
• 1 kašika soka od limuna,
• sveža nana,
• beli biber,
• so.

Priprema:

Oljuštiti i iseći na kolutove krastavce. Luk sitno iseckati.
Kuvati krastavce u vodi dok ne omekšaju, pa ispasirati ručno ili u blenderu.
U "voku" rastopiti buter i pržiti luk dok ne postane proziran. Dodati brašno i izmešati. Naliti supom i mešati da se dobije odgovarajuće gustina.
Kad proključa dodati pire od krastavaca, karanfilić, začinske trave i sok od limuna. Posoliti i pobiberiti.
Kad ponovo proključa skinuti sa vatre i procediti. Staviti da se potpuno ohladi i umešati kiselo mleko. Garnirati listićima nane i služiti.