Čorba od celera

Napisao Administrator

Sastojci:

• Supa od kostiju,
• mala glavica crnog luka,
• kašičica limunovog soka,
• koren celera,
• 1/4 l pavlake ili
• mleka,
• 2 jaja,
• so.

Priprema:

Očistiti i oprati celer, pa zajedno sa očišćenim lukom kuvati u slanoj vodi i pri kraju dodati limunov sok.

Kad se skuva ocediti, ispasirati i vratiti natrag u posudu za kuvanje. Naliti supu od kostiju i staviti na jaku vatru da naglo proključa.

Pred samo služenje začiniti sa 2 žumanceta i pavlakom ili mlekom. Pripremljena čorba treba da je gusta kao ređi krem.