Bolonjski ragu

Napisao Administrator

Sastojci:

• 500 g paradajza,
• 200 g pečurki,
• 400 g mlevenog mesa,
• 50 g slanine,
• 100 g suve kobasice,
• 1 celer,
• 1 šargarepa,
• 1 veza peršuna,
• 2 glavice crnog luka,
• biber,
• origano,
• bosiljak,
• buter,
• šećer,
• so.

Priprema:

Propržiti slaninu isečenu na sitne kocke oko 3 minuta. Dodati sitno seckan luk, šargarepu, celer i peršun i zajedno pržiti još 2 minuta. Onda staviti meso i kobasice i pržiti dok meso ne omekša. Svež paradajz ili koncentrat paradajza i iseckane pečurke dodati mesu.
Kad proključa smanjiti na najnižu temperaturu i kuvati 20 minuta.