Čorba od sira i spanaća

Napisao Administrator

Sastojci:

• 1 kg spanaća,
• veza praziluka,
• 1/2 kg ovčijeg sira,
• ljuta paprika,
• glavica crnog luka,
• kašika brašna,
• kašika aleve paprike,
• ulje,
• 2 jaja,
• so.

Priprema:

U lonac sipati 4 l vode i staviti da proključa, dodati praziluk i ljutu papriku pa dobro skuvati. Na ulju propržiti seckani crni luk, na propržen luk staviti očišćen, opran, iseckan na rezance i posoljen spanać i dobro propržiti.
Napraviti zapršku od ulja, kašike brašna i aleve paprike i izručiti je u čorbu. Dodati u čorbu pržen spanać i prokuvati. Sir propasirati i spustiti u čorbu, prokuvati. Začiniti čorbu jajima, koja treba neprestano mešati i polako sipati da se ne progrušaju.