Pijani Šaran

Napisao Administrator

Sastojci:

• 2 kg šarana,
• 500 g pirinča,
• 2 dl belog vina,
• veća glavica crnog luka,
• limun,
• ulje,
• peršun,
• čen belog luka,
• suvi biljni začin.

Priprema:

Očišćenog šarana ostavite u marinadi pripremljenoj od belog vina, belog luka i suvog biljnog začina najmanje pola sata. Potom ga stavite u pleh i pecite petnaestak minuta na 250 stepeni. Za to vreme na ulju kratko propržite pirinač s naseckanim crnim lukom, nalijte vodom i, mešajući, dinstajte nekoliko minuta, pa začinite suvim biljnim začinom. Izvadite šarana iz rerne, oko njega poslažite pirinač, prelijte ribu marinadom i pecite još 45 minuta na 200 stepeni.