Govedina punjena pirinčem

Napisao Administrator

Sastojci:

• 400 g mesa od buta,
• 4-5 kašika pirinča,
• 5o g slanine,
• 1 glavica crnog luka,
• 3 kašike ulja,
• 1 kašika brašna,
• 1 kašika senfa,
• malo peršunovog lista,
• biber,
• so.

Priprema:

Meso oprati i izrezati na šnicle debljine 1-2 sm, islupati i posoliti.
Napola skuvati pirinač, ocediti ga i dodati iseckanu slaninu, luk, peršun, biber i sve dobro izmešati.
Puniti ovom masom šnicle, pa uviti u obliku rolata, pričvrstiti čačkalicom ili ih povezati koncem.

Pržiti na vrućoj masnoći, zalivajući ih sa malo vode dok ne omekšaju. Kada je meso mekano izvaditi ga, a na masnoći propržiti brašno, dodati kašičicu senfa, zaliti vodom i staviti da malo prokuva.