Biskvit sa malinama

Napisao Administrator

Za biskvit:

• 6 jaja,
• 6 kašika šećera,
• kora od limuna,
• 5 kašika brašna.

Za krem:

• 2 dl mleka,
• kašika brašna,
• 150 g šećera,
• 150 g maslaca,
• Za ukrašavanje:
• 500 g malina,
• kristal šećer.

Priprema:

Dobro umutiti cela jaja sa šećerom. Kada se dobije gust krem umešati brašno i struganu koru od 1 limuna. Masu sipati u nauljen četvrtast pleh posut brašnom i ispeći da dobije tamno žutu boju.
Izvaditi iz pleha i staviti na rešetku da se hladi.
Krem:
U odgovarajućoj posudi kuvati mleko sa brašnom na pari, neprestano mešajući. Kad se zgusne umešati umućen maslac sa šećerom.
Premazati kremom pečeno testo, pa po kremu posuti maline sa šećerom. Staviti na hladno mesto. Posle 3 sata zagrejanim nožem seći kvadrate i poslužiti.