Bela alva

Napisao Administrator

Sastojci:

250 g šećera,
4 sveža belanca,
100 g meda,
200 g oraha,
1 oblanda.

Priprema:

Mutiti sveža belanca. Postepeno dodavati šećer sve dok se ne rastopi.
U posebnoj šerpici rastopiti med sipati umućen sneg i staviti na paru da se kuva, oko pola sata. Pritom neprestano mešati. Kad se zgusne, skinuti sa vatre i dodati seckane orahe.
Oblandu preseći na pola. Na jednu polovinu rastanjiti ravnomerno masu, vlažnim nožem. Poklopiti drugom polovinom i pritisnuiti odozgo nekim težim predmetom. Sutradan kolač seći na štanglice.