Punjene palačinke na meksički način

Napisao Administrator

Sastojci:

Za 4 osobe:

• 125 g brašna
• 250 ml mleka
• 2 jajeta
• so
• 1 glavica luka
• 1 crvena čili papričica ili ljuti feferon
• 2 kašike ulja
• 300 g mešanog mlevenog mesa
• 5 kašika maslaca
• konzerva pelata (400 ml)
• po 4 kašike salatnog pasulja i kukuruza u zrnu iz konzerve
• biber
• čili u prahu

Prirpema:

1. Umutite mikserom brašno, jaja, mleko, so i tri kašike otopljenog maslaca, pa ostavite da testo stoji 30 minuta. Iseckajte na sitne kockice luk i čili papričicu ili feferon.

2. Na zagrejanom ulju propržite luk i čili, umešajte meso i pržite dok se ne razdvoji na sitne grudvice. Umešajte zatim pelat sa sokom pa kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim umešajte pasulj i kukuruz i začinite.

3. Na preostalom maslacu ispecite 4 malo deblje palačinke pa ih napunite pripremljenom smesom, umotajte i odmah poslužite.