Musaka od plavih patlidžana

Napisao Administrator

Sastojci:

• 400 g mlevenog mesa,
• 2-3 patlidžana,
• 2-3 paradajza,
• 2-3 čena belog luka,
• 3 kašike brašna,
• 1-2 jaja,
• 4 kašike ulja,
• peršun,
• biber,
• so,
• mast za tepsiju.

Priprema:

Plave patlidžane oprati, izrezati na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoje izvesno vreme.

Za to vreme propržiti luk, dodati meso, biber, peršun i posoliti.

Uvaljati patlidžane u brašno i pržiti na ulju da porumene.

U zamašćenu posudu ređati red patlidžana, posuti belim lukom i staviti red mesa, a onda naseckati paradajz preko. Ređati naizmenično tako da na vrh dođe plavi patlidžan.

Preliti musaku mlekom u kome su umućena jaja, pa zapeći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.