Musaka od boranije

Napisao Administrator

Sastojci:

• 1 kg boranije,
• 400 g mlevenog mesa,
• 2 glavice crnog luka,
• 2 jaja,
• 4 kašike ulja,
• ¼ l kiselog mleka,
• peršun,
• biber,
• so,
• masnoća za tepsiju (2 kašike ulja).

Priprema:

Očistiti boraniju, oprati je i dinstati na polovini masnoće i polovini luka dok ne bude potpuno mekana. Na preostaloj masnoći ispržiti luk, dodati meso, posoliti, pobiberiti i staviti peršun u masu. U zamašćenu đuveč tepsiju slagati red boranije, red uprženog mesa, tako da na vrh dodje boranija. U kiselom mleku umutiti jaja, dodati malo slatkog mleka i sve dobro izmešati. Preliti musaku i zapeći u pećnici oko ½ sata.